home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / cherry_c.obb < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  987b  |  35 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: kwalker@prairienet.org (Karen S. Walker)
  3. Subject: Cherry Cobbler
  4. Message-ID: <2tsgc9$ipa@vixen.cso.uiuc.edu>
  5. Date: Sun, 10 Jul 1994 02:56:12 GMT
  6. References: <bE8{8tVfd@ms.uky.edu>
  7. Organization: University of Illinois at Urbana
  8.  
  9.  
  10.                         CHERRY COBBLER
  11.  
  12. Place in a greased, 8-inch square baking dish:
  13.     2 cups sour (pie) cherries, pitted & sweetened to taste 
  14.  
  15. Mix in a large bowl:
  16.     1 cup flour
  17.     1 t. baking powder
  18.     1 t. salt
  19.  
  20. Mix in a blender for 60-90 seconds:
  21.    1 egg
  22.    2/3 cup sugar
  23.    1/2 cup milk
  24.    1/4 cup shortening, margarine or butter (softened)
  25.    1/2 t. vanilla
  26.  
  27. Pour the blender mixture into the flour mixture and stir lightly.
  28. Pour this batter over the cherries in the baking dish, spreading 
  29.    batter to edges of dish.  
  30. Bake 30-35 minutes at 350 degrees.  
  31. Cobbler is done when batter is lightly browned and toothpick
  32.    inserted into center of batter comes out clean. 
  33.  
  34.  
  35.